Nie tort, nie wykwintne danie restauracyjne i nie catering na kilkadziesiąt osób. Tym razem zadanie jest znacznie bardziej konkretne: trzeba przygotować i wydać 2500 porcji leczo z kiełbasą. Miasto Świnoujście właśnie szuka wykonawcy, który podejmie się tego kulinarnego wyzwania podczas tegorocznego Regionalnego Święta Plonów.
Z opublikowanego przez Urząd Miasta Świnoujście zapytania ofertowego wynika, że leczo będzie jednym z elementów wydarzenia zaplanowanego na 19 września 2026 roku. Za przygotowanie i wydawanie potrawy odpowiadać ma wyłoniony wykonawca, a miejscem realizacji zamówienia będzie Muszla Koncertowa przy Promenadzie w Świnoujściu. Zakres zamówienia obejmuje nie tylko samo ugotowanie potrawy, lecz także jej wydawanie oraz zapewnienie niezbędnych naczyń i sztućców, takich jak talerzyki czy sztućce.
Skala przedsięwzięcia robi wrażenie. 2500 porcji oznacza, że kuchnia będzie musiała przygotować jedzenie dla tłumu, a następnie sprawnie wydać je uczestnikom imprezy. W przypadku wydarzenia plenerowego liczy się więc nie tylko smak, ale również logistyka: odpowiednie przygotowanie potrawy, transport lub organizacja zaplecza na miejscu, utrzymanie właściwych warunków podawania i sprawna obsługa gości.
Miasto nie zamierza przy tym wybierać wykonawcy na podstawie najbardziej efektownego opisu leczo. W dokumentacji wskazano jedno kryterium wyboru: cenę brutto. Najkorzystniejsza będzie oferta z najniższym kosztem realizacji całego zamówienia, przy czym cena musi obejmować wszystkie niezbędne koszty związane z wykonaniem usługi.
Samo Regionalne Święto Plonów odbędzie się 19 września, więc zwycięzca będzie miał przed sobą zadanie wymagające całkiem poważnych przygotowań. 2500 porcji to już nie gotowanie dla rodziny na niedzielny obiad. To operacja, w której garnek zamienia się niemal w małą linię produkcyjną, a sprawne wydawanie jedzenia może być równie ważne jak receptura.
Pozostaje więc pytanie: kto podejmie się ugotowania 2500 porcji leczo z kiełbasą dla uczestników święta plonów w Świnoujściu? I przede wszystkim – ile będzie kosztować ta ogromna porcja jesiennego, festynowego obiadu?
