Wiosna w Szczecinie zapowiada się smakowicie. W samym centrum miasta powstaje nowe miejsce, które może szybko stać się jednym z tych adresów, o których mówi się „idziemy tam?”. To właśnie tutaj ma ruszyć restauracja CLUE – świeży, autorski koncept kulinarny, który ma połączyć elegancję z luzem, a dobrą kuchnię z atmosferą, do której chce się wracać. Restauracja będzie działać przy jedynym, pięciogwiazdowym hotelu w stolicy Pomorza Zachodniego.
CLUE zapowiadane jest jako restauracja z charakterem – nie kolejna „ładna sala”, a miejsce, które ma swój pomysł na smak i na gości. W menu ma pojawić się nowoczesna interpretacja kuchni europejskiej, ale z wyraźnymi akcentami regionalnymi. Bez przesadnego kombinowania na siłę, raczej z myślą o tym, żeby klasyka była zrobiona świetnie, a sezonowość i jakość produktów grały pierwsze skrzypce. Właściciele podkreślają, że ma to być kuchnia dopracowana, ale bez sztywnej atmosfery – taka, która pasuje zarówno na spokojne śniadanie, jak i na wieczór, który kończy się stwierdzeniem: „to było naprawdę dobre”.
Co ważne, CLUE ma być restauracją tworzona przede wszystkim dla mieszkańców Szczecina. To nie jest projekt „dla przyjezdnych” ani miejsce, które żyje tylko w weekendy. Ambicja jest dużo większa: stworzyć restaurację, która w naturalny sposób wchodzi w rytm miasta. Taką, do której wpada się w tygodniu na śniadanie, wybiera na rodzinny obiad, zaprasza znajomych na kolację, a czasem celebruje coś ważniejszego – urodziny, rocznicę, spotkanie po latach. Miejsce ma działać na co dzień, ale jednocześnie mieć tę „wyjątkowość”, która sprawia, że człowiek czuje, że to nie jest zwykły wypad na jedzenie.
W ofercie mają znaleźć się śniadania i menu à la carte, ale planowane są także cykliczne wydarzenia kulinarne, które mają na stałe wpisać się w kalendarz miasta. To kierunek, który w Szczecinie lubimy coraz bardziej – restauracje, które nie tylko karmią, ale też tworzą okazję do spotkań i małych przyjemności.
Wiadomo już, że restauracja zaczyna działać także organizacyjnie. Już teraz przyjmowane są rezerwacje na bankiety i wydarzenia okolicznościowe, a pierwsze realizacje mają ruszyć w miesiącach, które w gastronomii są najmocniejsze: maj, czerwiec, lipiec i sierpień. To sygnał, że projekt jest poważnie przygotowany i ma plan nie tylko na „pierwszy miesiąc po otwarciu”, ale na dłużej. Dla wielu osób to może być też świetna informacja praktyczna – jeśli ktoś szuka miejsca na rodzinne przyjęcie, elegancką kolację firmową, jubileusz czy inne ważne spotkanie, CLUE może okazać się nową, świeżą opcją w samym sercu Szczecina.
Warto dodać, że CLUE będzie integralną częścią Park Hotelu, który po kompleksowym remoncie ma przyjąć pierwszych gości w drugim kwartale tego roku i ma stać się pierwszym pięciogwiazdkowym hotelem w Szczecinie. Obiekt ma ponad 200 lat historii i od dawna jest jednym z tych miejsc, które wielu szczecinian kojarzy z prestiżem i wyjątkową lokalizacją. Teraz dostaje nowe otwarcie – i wygląda na to, że najciekawszą zapowiedzią tej zmiany może być właśnie restauracja.
